Чашка говяжьей лапши как визитная карточка Ланьчжоу

Чашка горячей говяжьей лапши является неотъемлемой частью жизни для жителя Ланьчжоу /провинция Ганьсу, Северо-Западный Китай/ и одной из визитных карточек этого города. Тщательно замешанное и чуть взошедшее тесто превращается в руках мастера в лапшу более чем десятка различных форм, которая в сочетании с говяжьим бульоном становится настоящим кулинарным шедевром. В сегодняшнем Ланьчжоу насчитывается свыше 1000 ресторанов говяжьей лапши, где ежедневно продают более 1 млн чашек с этим кушаньем.