Кыргызский бешбармак претендует на попадание в Книгу рекордов Гиннесса!

Представитель общественного объединения «Кыргыз тилектештиги» Жамалбек Ырсалиев

Фото редакции

 Самый большой бешбармак весом почти 1500 килограммов и традиционный чучук длиной  почти в 120 метров приготовили кыргызские повара для того, чтобы это национальное  блюдо попало  в Книгу рекордов Гиннесса.

Специально для этой акции, приуроченной к празднованию Дня Ак – калпака,  в Бишкеке на территории торгового центра «Аю Гранд Комфорт» развернули импровизированную кухню.

По словам организаторов, за взвешиванием следили представители Книги рекордов Гиннесса, которые специально прибыли в Бишкек.

На импровизированной кухне трудятся порядка 50 поваров 

Даешь рекорд! 

«Самое главное  было не разорвать эту гигантскую колбасу из конины, чтобы мы уверенно могли претендовать на занесение в Книгу рекордов Гиннеса. Для приготовления праздничного национального блюда забили девять лошадей, а мясо варили в 13 гигантских казанах по 150 литров каждый. Своими усилиями мы хотим перебить рекорд соседнего Казахстана», – говорит представитель ОО «Кыргыз тилектештиги Жамалбек Ырсалиев.

По словам председателя гильдии поваров Кыргызстана Шухрата Шарипова, в приготовлении бешбармака приняли участие около 50 поваров, заготовки велись два дня, в итоге было сварено полторы тонны мяса, на лапшу ушло 550 кг муки.

«Все делалось вручную. Все санитарные нормы при приготовлении были соблюдены, за процессом следили представители санэпидемстанции», - рассказал Шухрат Шарипов.

Как сообщил журналистам вице-президент многопрофильной компании “Аю Холдинг” Балбак Тулобаев, их компания выступила главным спонсором этого поистине исторического события:

«Все началось с того, что к нам обратилась группа молодых, патриотично настроенных людей с уникальной инициативой еще раз напомнить кыргызам истоки их становления, обычаи предков.  Конечно, мы не могли отказать в их просьбе оказать финансовую помощь. Наша команда «Аю» всегда отличалась высокой социальной ответственностью, имы всегда с большим удовольствием поддерживаем подобные акции, будь - то благотворительность, поддержка национальных идей и лозунгов. Вот и на этот раз мы взяли на себя все расходы, связанные с выплатой взноса в размере $ 1 600 для официальной регистрации в Книге рекордов Гиннесса».

По словам Балбака Тулобаева,  компанией «Аю» было выделено 500 000 сомов.

Мясо, лапшу и лук потом размешали в специально изготовленной посуде - табаке

Мы следовали всем требованиям Книги рекодов Гиннесса 

«Мы старались отвечать всем требованиям, обязательным для того, чтобы претендовать на попадание в Книгу рекордов Гиннесса. Наши специалисты ознакомились с предварительным списком ингредиентов, тщательно изучили все тонкости заполнения необходимой документации. Но хочу обратить внимание прессы на то, что мы приготовили именно кыргызский вариант бешбармака, самый почитаемый и известный нарынский бешбармак. У него много аналогов, не только по республике, но и у наших ближайших соседей,- заключил вице-президент многопрофильной компании “Аю Холдинг” Балбак Тулобаев. - 8 марта текущего года мы успешно прошли первый тур. Сейчас готовится пакет документов для отправки, в рамках требований 2  тура, речь идет о фото-видео материалах, хотя за процессом фиксации следят специально приглашенные специалисты, представители из Швеции и Италии.

Еду раздали присутствующим и нуждающимся

О значимости национального блюда

«Хочу выразить благодарность организатором мероприятия, которые показали пример того, как надо чтить и хранить память, стремиться восхвалять традиции и быть готовыми дальше популяризировать среди молодежи наши национальные ценности», – поделился общественный деятель Шамшибек Медетбеков.

«Я не перестану утверждать, что национальное блюдо – бешбармак не стоит рассматривать с точки зрения чревоугодия, как сугубо пищу, еду. Его философия гораздо шире, поскольку здесь заложена целая философия отдельно взятого народа. В процессе приготовления зашифрована великая мудрость кыргызского народа.

Наши предки заложили строгую иерархию в разделении устуканов, учитывая возраст, статусность, и на протяжении веков это последовательность не нарушается, а передается потомкам. Бешбармак – это символ, как и Ак – калпак, и представляет нематериальную ценость народа», – считает экс – министр культуры  Султан Раев.

По словам одного из организаторов мероприятия Эльнуры Кулуевой, приготовление грандиозных объемов бешбармака проходит в рамках первого фестиваля «Мен Кыргызмын».

“Около 200 человек с национальными уборами стали почетными гостями данного праздника. Мы пригласили представителей власти и загранучреждений. На мероприятии присутствуют два повара из Европы.

Еду по окончании праздника раздали присутствующим и отвезли в  детские дома, интернаты и дома престарелых, а главный устукан – учаа – передали аксакалам семи областей Кыргызстана”, – сообщила Эльнура Кулуева.