Гуанчжоу — третий по величине город Китая. Как и в любом уважающем себя космополитичном мегаполисе, здесь имеется большой выбор заведений общественного питания, среди которых немало действительно хороших ресторанов не только китайской, но и различных зарубежных кухонь. Специально для гурманов, подуставших от риса и лапши, мы предлагаем список наиболее интересных, на наш взгляд, некитайских ресторанов в Гуанчжоу.
1. Cocina
Кухня: перуанская/фьюжн
Средний счет: 200 юаней/чел
Если итальянской пастой и американскими бургерами в Китае уже никого не удивить, то перуанская кухня — относительно новое явление как для китайцев, так и для местных экспатов. А между тем, она входит в число самых разнообразных кухонь мира и претендует на включение в список мирового культурного наследия ЮНЕСКО.
Расположенный на улице баров Party Pier ресторан Cocina предлагает попробовать наиболее известные перуанские блюда, такие как севиче (закуска из рыбы или морепродуктов, маринованных в соке лайма со специями) и антикучос (шашлычки из говяжьего сердца и других видов мяса). Превосходно готовят там также супы (особенно хорош тыквенный суп с курицей и кокосовым молоком) и салаты, а ценители мяса могут выбрать один из нескольких видов стейков, приготовленных из аргентинской говядины.
Размер порций в «Косине» небольшой, но качество блюд — первоклассное. К другим достоинствам этого ресторана стоит отнести на редкость хороший сервис, приятную атмосферу и отличный вид на деловой центр Гуанчжоу.
2. Brez’n
Кухня: немецкая (баварская)
Средний счет: 150 юаней/чел
Наряду с уже зарекомендовавшей себя сетью «1920», сытные и вкусные немецкие блюда с недавних пор можно попробовать и в ресторане, название которого означает «брецель» (крендель) на баварском диалекте. В данный список попало именно это заведение благодаря более демократичным ценам и удобному расположению в 5-ти минутах от метро Zhujiang New Town.
В меню: всем известные и всеми любимые баварские сосиски, тушеная капуста и, конечно, запеченная целиком ароматная свиная рулька с хрустящей корочкой. Большой компании рекомендуем заказать одну из тарелок с нарезкой колбас и сыров или ассорти из сосисок. Если же холестериновый удар по организму не входит в ваши планы на вечер, можно выбрать что-то более легкое: например, сэндвич с копченым лососем и кремовым сыром. В качестве основы для сэндвичей здесь используют брецели — свежеиспеченные и необыкновенно вкусные.
Ну и какой же немецкий ресторан без пива! Пол-литра одного из 3-х видов разливного Paulaner обойдутся в 55 юаней.
3. La Medina
Кухня: марокканская Средний счет: 200 юаней/чел
Недостатка в неплохих мусульманских ресторанах в Гуанчжоу нет: достаточно приехать в районы Taojin, Sanyuanli или Liede и выбрать любое из турецких или ливанских заведений, чтобы отведать шаурмы, хумуса и кебабов. La Medina выделяется на их фоне тем, что предлагает более оригинальный набор блюд родом из северной Африки, а именно — из Марокко.
Меню небольшое, но интересное; две основные категории в нем — тажин и кускус. Тажин – общее название для блюд, приготовленных путем медленного тушения в конусовидном глиняном горшке. Они отличаются сочным и насыщенным вкусом. Неважно, выберете ли вы баранью ногу в медовом соусе с курагой и черносливом или курицу с лимонами и оливками, разочарованы наверняка не будете. Кускус подается с овощами, бараниной, марокканскими острыми колбасками или курицей. Для более детального ознакомления с марокканской кухней имеет смысл заказать ассорти из холодных закусок.
Отдельного упоминания заслуживают также авторские коктейли в Медине: их делают с использованием таких ингридиентов как розовая вода, имбирь, огуречный сироп и коричный чай.
4. Morton’s Grille
Кухня: американская (стейк)
Средний счет: 500 юаней/чел.
Пожалуй, лучший стейкхаус в городе и по совместительству — самый дорогой ресторан в этом списке.
Morton’s Grille — международная сеть стейкхаусов, первый из которых был открыт в Чикаго в далеком 1978 году. Они известны тем, что используют только самую качественную говядину для приготовления всех своих стейков. В меню – филе миньон, рибай, стриплойн разных размеров и от разных производителей. Дополнительно можно заказать один из изысканных масляных соусов: с голубым сыром, с черным трюфелем, или с фуа-гра и коньяком. Разумеется, кроме мяса, посетителям предлагаются и многочисленные закуски: устрицы, запеченный с сыром и беконом картофель, крабовые котлеты, салат Цезарь и многое другое. Бургеры и свиные ребра на гриле также имеются в наличии. Приятные бонусы: бесплатный свежевыпеченный луковый хлеб и красивый вид из окна на Кантонскую башню.
Это заведение – отличный выбор для романтического свидания или делового обеда.
5. Tiger Prawn
Кухня: вьетнамская
Средний счет: 60 юаней/чел
Этот всегда шумный и многолюдный ресторан, расположенный по соседству с пешеходной улицей Beijing Lu, не входит в число тех, куда отправляются, чтобы провести вечер за светской беседой и насладиться изысканной атмосферой. Причина для его посещения может быть ровно одна: вкусно поесть.
В огромном меню есть все, за что мы любим кухни Вьетнама и других стран Юго-Восточной Азии: бездонные миски с супами фо, салаты с манго, папайей и стеблем лотоса, паровые и жареные спрингроллы, острый том-ям, морепродукты в кляре, тайское карри и многое-многое другое.
Все это богатство доступно по весьма демократичным ценам, а если вам повезло обладать европейской внешностью, то вам даже не придется стоять в очереди: просто проходите на второй этаж, и официант сразу предложит вам место.
6. The Brew
Кухня: североамериканская
Средний счет: 140 юаней/чел
Если вы придерживаетесь здорового образа жизни, следите за калориями и избегаете всего жирного и жареного — это место не для вас. Канадские бары The Brew известны, в первую очередь, огромными порциями очень вредной и очень вкусной еды. Чипсы начос, несколько видов бургеров и свиные ребра в соусе барбекю завоевали большую популярность среди гуанчжоуских учителей английского языка и других экспатов. А самым выдающимся пунктом меню, пожалуй, следует считать путин (ударение на и!) со свининой — квебекское блюдо, состоящее из картофеля фри с подливкой, свининой барбекю, сыром, хрустящей капустой и поджаренным во фритюре луком. Салаты и другие полезные блюда здесь, конечно, тоже есть, но приходят сюда не за ними.
В The Brew в центре города регулярно играют в Trivia (командная викторина на эрудицию), в Music Bingo и Killer Karaoke, а в районе Panyu каждый вечер можно послушать живую музыку.
7. Element Fresh
Кухня: европейская/фьюжн
Средний счет: 150 юаней/чел
В противоположность предыдущему заведению, шанхайская сеть Element Fresh делает ставку, в первую очередь, на свежесть и пользу входящих в состав блюд продуктов. В этом стильном и во всех отношениях приятном заведении очень большой выбор салатов и овощных закусок, за что его ценят местные вегетарианцы и веганы. Если вы знаете все о пользе семян чиа и ягод асаи и не представляете дня без смузи из авокадо и брокколи, то пришли по адресу. Не останутся разочарованы и мясоеды: блюд из говядины, курицы и баранины в меню тоже более чем достаточно, и приготовлены они превосходно.
Здесь довольно высокие цены, но размер порций и высочайшее качество ингридиентов их вполне оправдывают.
8. Katyusha
Кухня: русская
Средний счет: 130 юаней/чел
За последние пару лет количество ресторанов русской и украинской кухни в Гуанчжоу резко сократилось, и «Катюша» — одно из немногочисленных мест, куда еще можно прийти, если вы соскучились по борщу и холодцу, а готовить не любите или не умеете. Еда здесь незамысловатая, но вкусная. Конечно, не такая, как у бабушки, но приглушить тоску по родине с помощью Катюшиных голубцов за 60 юаней и солянки за 28 вполне реально. Сервис – неторопливый, но душевный, интерьер – традиционный.
9. Kitchen More
Кухня: скандинавская
Средний счет: 200 юаней/чел
Немногие готовы приехать из центра города на окраину Хайчжу только ради того, чтобы поужинать, но для истинных гурманов расстояние не помеха. Владелец Kitchen More — бывший су-шеф отеля Grand Hyatt, поэтому в качестве подаваемых здесь блюд сомневаться не приходится.
Основа меню — скандинавская кухня с ее обилием рыбы и морепродуктов. В качестве закуски можно заказать нарезку копченого лосося с инжиром или гребешки с икрой и фенхелем, а на горячее, например, черную пасту с мидиями. Тем не менее, коронное блюдо от шеф-повара — не скандинавское, а вполне себе английское, а именно — говядина «Веллингтон». Это аппетитное блюдо прославило шотландского повара Гордона Рамзи, и, скорее всего, он дал бы высокую оценку нежной вырезке, запеченной в хрустящем слоеном тесте с прослойкой из паштета с грибами, которую готовят на набережной реки Чжуцзян.
Стоит отметить, что плотно насытиться здесь, скорее всего, не получится — большинство блюд в Kitchen More легкие, изысканные и отнюдь не дешевые. Однако полученное удовольствие того стоит.
10. Social&Co
Кухня: европейская/новозеландская
Средний счет: 120 юаней/чел — ужин,
80 юаней/чел — бранч.
Уютное кафе на Huajiu Lu, открытое в 2014 году — одно из первых заведений европейской кухни в городе, созданное иностранцем для иностранцев. Владелец So&Co внимательно относится к выбору продуктов для своих блюд и следит за тем, чтобы и закуски (фри с домашним майонезом, кальмары в кляре, мясная и сырная тарелки), и основные блюда (говядина по-бургундски, стейк из лосося, новозеландские мидии в винном соусе) были не только правильно приготовлены, но и красиво поданы. Тем не менее, с точки зрения вкуса, блюда из основного меню ничем сверхъестественным не отличаются. В этот список кафе попало по двум причинам.
Первая — это, пожалуй, лучшие в городе воскресные бранчи. Крок-мадам с ветчиной и огромным количеством сыра, бутерброд с пюре из авокадо и яйцом-пашот и оладья с кленовым сиропом или свежими фруктами стоят того, чтобы выбраться из постели после бурной субботней ночи.
А вторая — баноффи пай. Этот десерт с бананами, карамелью и вареной сгущенкой – само совершенство. Если, пробуя его, вы не закатите глаза от удовольствия, мы не уверены, человек ли вы вообще.
