В Ботаническом саду на северо-востоке Пекина стартовал фестиваль цветения персиков

На северо-востоке Пекина стартовал фестиваль цветения персиков. В Ботанический сад съехались тысячи туристов со всего Китая. Не меньше гостей в эти дни в южной провинции Юньнань. Регион славится уникальными видами соцветий и традицией употребления их в пищу.

Цветение персиковых деревьев - верный признак наступления весны. В Ботаническом саду на северо-западе Пекина туристы со всего Китая и не только. 28-й фестиваль цветения персиков - отличный повод порадовать себя красочной фотосессией.

"Это так красиво - цветы персика! В такие моменты вы по-настоящему ощущаете - весна пришла!"

А в провинции Цзянси о наступлении весны сигнализируют желтые соцветия капусты. Кстати, для китайцев весеннее буйство красок - праздник не только для зрения и абоняния. Прежде всего, это феерия гастрономическая! Жители юго-западной провинции Юньнань используют цветы в кулинарии. Самые популярные ингредиенты - орхидея, жасмин, желтая хризантема и огуречные цветы. Некоторые растения встречаются только в этом регионе Китая. Например, маленькие желтые цветочки "танли" и "паньчжи". Блюда из цветов можно подавать как в холодном, так и обжаренном виде. Все чаще лепестки готовят во фритюре или кляре.

"В провинции Юньнань есть много поставщиков, у которых можно приобрести более 300 видов свежих съедобных цветов. В силу благоприятного климата они доступны круглый год"

Провинция Юньнань с давних времен славится традициями употребления цветов в пищу. Обычай "продавать цветы, как овощи" называют необычным, но очень полезным. Согласно исследованиям, соцветия содержат глюкозиды - благоприятные для здоровья человека органические вещества.