Вкусные закуски города Юеян

фото WWW

Дорогие друзья! Думаю вы со мной согласитесь, что большинство из нас любит вкусно покушать, вне зависимости от того, в каком бы уголке нашей необъятной планеты мы бы не находились. А вот некоторые люди даже отправляются в гастрономические путешествия только для того, чтобы открыть для себя новые вкусы. Иногда можно прекрасно сочетать приятное с полезным, и знакомиться с особенностями местной кухни в туристических поездках по интересным местам.

В городе Юеян можно не только познакомиться с достопримечательностями, но и попробовать знаменитые блюда хунаньской кухни. Сегодня мы расскажем о некоторых закусках г. Юеян.

Соевый творог тофу с уксусом – это традиционная закуска города Юеян. Основным ингредиентом является, несомненно, сам соевый творог, а уксус играет роль фермента, и добавляется в качестве отвердителя. Тофу с уксусом очень нежный на вкус, золотистого цвета, богат белками, различными витаминами и минералами.

Запеченая рыба из уезда Пинцзян – это легкая еда, популярная в уезде Пинцзян пров. Хунань. Готовится на гриле с разными приправами. Запеченая рыба получается очень вкусной, с золотистой зажаренной корочкой, и нежным мясом внутри.

Бобовый сыр в соевой подливе – это традиционное блюдо уезда Пинцзян г. Юеян. Появилось оно во времена династии Цин при императоре Сяньфэне. Главными ингредиентами являются бобы, корица, куриный бульон, фенхель и разные лекарственные растения, применяемые в китайской медицине. Готовое блюдо яркого темно-коричневого цвета, вкусное и ароматное.

В городе Юеян широко популярно блюдо «Саньчжэнь», приготовленное на пару. Для его приготовления понадобятся: говядина, тыква, рис, клейкий рис, фарш из постной свинины. Специи: густой соус из конских бобов и чили перца, соевый соус, глутамат натрия, соль, молотый перец, имбирь, чеснок, лук, кунжутное масло, вино для приготовления блюд, яйцо и др. Кусочки говядины готовят на пару с рисовой мукой; из клейкого риса и свиного фарша сделать шарики, и тоже готовят на пару; порезанную ломтиками тыкву также готовят на пару. Казалось бы, ничего сложного и необычного. Но именно такое сочетание получается очень вкусным.

Лепёшка «Цзюньшань» с креветками – еще одна вкусная закуска г. Юеян. Свежие креветки из озера Дунтинху смешивают с мукой, потом жарят в масле. Готовые лепешки получаются нежными и хрустящими.