Выращиванием грибов в Синьцзяне заинтересовались в Кыргызстане

                                                                                                           ФотоWWW

Глаза разбегаются от множества видов маринованных огурцов, помидоров, перца, грибов в стеклянных баночках, продающихся на рынках Кыргызстана. Честно сказать, маринованные грибы были ранее за гранью моего воображения. Говорят, что каждый год на них растет спрос у населения.

Страны учатся друг у друга

Синьцзян-Уйгурский автономный район КНР граничит с Кыргызстаном. Географические и климатические условия очень схожи. Пастбища и степи оставляют общие впечатления от Синьцзяна и Кыргызстана. Однако в Кыргызстане еще не сформировалась специальная отрасль по выращиванию грибов в степи. В уезде Токсун в Синьцзяне мне посчастливилось увидеть грибные плантации в степи.

Ранее я брал интервью у представителя Министерства сельского хозяйства Кыргызской Республики, который отметил, что в рамках инициативы «Одного пояса - одного пути» Китай и Кыргызстан все больше сотрудничают в области сельского хозяйства, и сфера сотрудничества расширяется. По словам представителя, Китай является традиционной аграрной страной с развитой сельскохозяйственной техникой и развитой системой сельскохозяйственного производства, и Кыргызстану есть чему поучиться у Китая.

Согласно имеющимся данным, в настоящее время в сельских районах Кыргызстана начали продвигать проекты сотрудничества с Китаем по выращиванию улучшенных сортов высококачественной кукурузы и других сельхоз культур, по профилактике и борьбе с сельскохозяйственными вредителями и другие проекты. Благодаря рекомендациям китайских экспертов по сельскому хозяйству, некоторые кыргызстанские фермеры извлекли большую пользу из них и осознали величие сельскохозяйственных технологий Китая.

Рита Зайнутдинова, которая много лет занимается переработкой сельскохозяйственной продукции, сказала, что в последние годы торговля между Кыргызстаном и другими странами расширяется. Спрос на соленые огурцы и другие продукты, производимые ею, в соседних странах превышают предложение. В частности, ее маринованные грибы пользуются популярностью среди казахстанских потребителей. Однако с ростом спроса некоторые виды сырья находятся в дефиците.

Рита надеется, что правительство Кыргызстана сможет увеличить свои инвестиции в сельское хозяйство, чтобы фермеры могли получить больше опыта у Китая в крупномасштабном выращивании сельхозкультур и улучшить производственную цепочку. Таким образом, она сможет не только увеличить производство и получать большую прибыль, но и  расширить масштабы производства, нанять больше работников и внести вклад в решение проблемы занятости в стране.

Увлечение, ставшее профессией

Недавно мне удалось взять интервью у производителя грибов уезда Токсун в Синьцзяне. Чтобы освоить мастерство их выращивания, ему пришлось вложить много трудов. «Это грибы, которые мы только что собрали. Они пахнут свежестью. Неважно будете ли вы их жарить с овощами или добавите в суп, будет одинаково вкусно», - говорит местный фермер. Рабочие профессионального кооперативного товарищества фермеров «Лянмэй» в уезде Токсун сушили только что собранные свежие грибы. Начальник кооперативного товарищества Ю Чжилян с энтузиазмом представил свой экспериментальный проект по выращиванию вёшенки обыкновенной.

«Глядя на пустеющие теплицы в деревне в последние годы, мы с друзьями-любителями выращивать овощи задумались, что же можно здесь посадить», - рассказывает Ю Чжилян. По его словам, самое важное для посадки - это приспособить сорт сельхозпродукции к местным условиям и дать полную возможность использовать местные природные условия. Как мы все знаем, в уезде Токсун в изобилии солнечный свет, который может обеспечить достаточное тепло для посева.

«После экспериментов с более чем дюжиной различных сортов мы, наконец, выбрали этот жаростойкий соломенный гриб (вольвариелла вольвовая) для посадки. Он может расти при высокой температуре 40 градусов, и чем выше температура, тем быстрее скорость его роста. Этот сорт грибов как будто был придуман специально для уезда Токсун. Согласно нашей оценке, урожайность грибов нашего уезда с каждого му  почти на 50 кг больше, чем в провинции Цзянси» - радостно говорит Ю Чжилян.

Что касается того, почему он с друзьями решил все-таки начать выращивать грибы, Ю Чжилян рассказывает, что один высокопоставленный чиновник уезда Токсун как-то случайно познакомил его с профессором агрономического института Аграрного университета провинции Цзянси. Узнав о пустующих теплицах и о решении вырастить там что-то, профессор подумал и сказал,  что можно посадить грибы в этих теплицах. Поэтому он дал им штаммы для проведения эксперимента.

По имеющимся сведениям, этот вид грибов широко выращивают в провинции Цзянси и других местах. Свежие грибы можно использовать для жарки с овощами, а сушеные грибы придадут изысканный вкус и аромат любому супу, грибы имеют высокую пищевую ценность.

Успешный эксперимент, принесший богатство

«После того, как мы получили штаммы, мы разбросали немного пшеничной соломы, затем посадили их в теплицу. Мы не ожидали, что они начнут хорошо расти. Я взял с собой двух друзей, и мы поехали в провинцию Цзянси, чтобы научиться выращивать грибы. После более чем 20 дней обучения мы вернулись к работе», - говорит Ю Чжилян.

По его словам, метод посадки этого вида грибов очень прост. Все необходимое сырье довольно-таки недорого продается в самом Синьцзяне. В качестве питательной среды используются такие органические материалы, как сердцевина кукурузного початка, кожура хлопковых семян и ветви. Примерно через 20 дней грибы можно уже собирать, скорость их роста очень высокая, в среднем почти каждые два часа можно собирать новые грибы. Их можно сажать каждый год с середины марта до середины октября. «Чем усерднее работаешь, сажаешь, тем больше заработаешь. Это небольшие инвестиции, приносящие высокий доход», - отмечает Ю Чжилян.

Как нам стало известно, этот соломенный гриб в Синьцзяне еще никто не сажал, кроме кооперативного товарищества Ю Чжиляна, оно является пока единственным в Синьцзяне. Так как при выращивании используются органические материалы, без химических удобрений и пестицидов, то эти грибы являются экологически чистыми, поэтому цена на рынке достаточно высокая.

Как отмечает Ю Чжилян, хотя уезд Токсун уже давно вышел из нищеты, однако многие его жители еще не полностью достигли изобилия. «С помощью грибных плантаций мы также надеемся предоставить возможность некоторым людям увеличить свой доход. К настоящему времени более 800 человек посетили нашу теплицу», - рассказывает он.

Ранее корреспондент нашей редакции подробно рассказала о грибных теплицах уезда Токсун. После распространения в кыргызстанских СМИ ее видеоролика с нами на связь вышли сотрудники пресс-службы Министерства сельского хозяйства. Они отметили, что в министерстве очень заинтересовались этой технологией и выразили надежду, что  технологию посадки грибов уезда Токсун в Синьцзяне можно будет использовать в Кыргызстане. Министерство сельского хозяйства Кыргызстана могло бы предоставить всем инвесторам определенные преимущества.