Осень для Синьцзяна особая пора-сбора урожая фруктов и овощей, их заготовок. Работа кипит в этот горячий сезон на полях и в цехах. О чем рассказывает наш фоторепортаж.
Большие огненно-красные перцы
За 10 лет выращивания перца Синьцзян стал самой большой базой по производству сушеного красного перца в Китае. Сейчас перец лишь уступает томату и является второй по урожайности овощной культурой в Синьцзяне.
Ежегодно в южном регионе Синьцзяна собирают целые поля для высушивания перцев. Синьцзянский перец известен своей высокой урожайностью, хорошим качеством, вкусом и не высокой ценой. Хорошо известен на мировом рынке и является товаром, пользующимся повышенным спросом в Америке, Корее и Японии, количество экспортируемого перца с каждым годом увеличивается.
Ну как? Есть ощущение, что ты попал в бескрайние просторы красного? Прям как красный рай, где можешь почувствовать резкий, острый запах перца. Хочется взять горстку, привезти домой и сделать хого. О, и это чувство, есть хого и петь вместе песни, разве не чудесно?
Опьяняющая желтым курага…
Так как месторасположение Синьцзяна особое, плюс к этому продолжительность солнечных дней дольше, поэтому здешние фрукты более сладкие, особенно курага. Так как климат в Синцзяне сухой, поэтому здесь удобно хранить сушеные фрукты.
… и ароматный миндаль(Бадам)
Миндаль является традиционной едой на территории Синьцзяна на продолжении более 1300 лет. Стоимость миндаля приравнивается к стоимости говядины, умноженной в 6 раз. Миндаль полезен при лечении гипертонии, неврастении, кожной аллергии, бронхита, инфантильного рахита и других заболеваний.
Соблазнительные красные ягоды Годжи
Годжи из Синьцзяна известны тем, что ягоды по размеру намного больше, чем обычные, косточек мало, а мякоти много, на вкус очень сладкие. Пищеваня ценность сущеных лакомств остается такой же высокой. На юге и севере Синьцзяна занимаются культивацией ягод Годжи, сейчас самый большой урожай ягод собирают в Боро-Тала-Монгольском автономном округе, качество также оправдывает все ожидания.
Крепкие грецкие орехи
В Синьцзяне местом производства орехов является город Чира. Синьцзянский орех подразделяется на несколько видов: орехи с бумажной скорлупой, с тонкой скорлупой, орехи с раскрытой скорлупой и другие. Синьцзян с умеренно-континентальным климатом является идеальным местом для посадки деревьев грецкого ореха.
Большие красные финики
Говоря о синьцзянских красных финиках, люди сразу же поднимают большие пальцы вверх. Прославленные синьцзянские финики также называют золотыми, они поднимают тонус и придают жизненные силы. Также можно разделить их по районам выращивания: Кашгарские китайские финики, финики из города Аксу, финики из Хами, из Хотана и города Чарклык.
В Синьцзяне есть пять видов фиников, из них больше сортов насчитывается в Кашгаре и Аксу. Основными же сортами являются длинные и пепельные финики. Их пищевая ценность очень высокая, стоят они тоже дорого. Финики из Хотана хороши тем, что в них много мякоти, они очень сладкие. Финики из Чарклыка более крепкие, на вкус они слаще. Финики из Хами очень полезны тем, у кого малокровие.
Китайцы едят много фруктов, овощей и сухофруктов, особенно жители Синьцзяна. Товар уходит влет, не залеживаясь на прилавках.
