Производство засахаренных фруктов делает жизнь сельчан «вкусной»

ФотоWWW

Разрезаем курагу пополам острым лезвием ножа, удаляем косточку, оставляем мякоть. Затем внутрь кладем грецкий орех и две изюминки. В цехе специализированного кооперативного товарищества сельскохозяйственной продукции деревни Каватугманбеши в городке Дуолу уезда Лоп в Синьцзяне работник Кемильхан Иминтохту ловко изготавливает деликатес - курагу с грецким орехом (хаштак).

Таких работников как Кемильхан еще 20 человек. Женщины в белых халатах, белых головных уборах, масках и хирургических перчатках сидят перед рабочим столом, полным сухофруктов. Они умело нарезают красные финики, курагу, инжир и в середину кладут грецкий орех. «Наше кооперативное товарищество в основном производит четыре вида хаштака: жужубы (китайские финики), выдержанные в меду, китайские красные финики, курагу и инжир. В качестве начинки в основном используем грецкие орехи, миндаль и изюм. Засахаренные сухофрукты с такими сочетаниями имеют натуральный и сладкий вкус, они богаты питательными веществами и очень популярны сейчас на рынке», - говорит глава кооперативного товарищества Маматабдул Давут.

Семья Кемильхан  зарегистрирована в сельском административном управлении как малообеспеченная. Муж и жена не имели никаких профессиональных навыков. Жизнь  этой семьи из пяти человек зависела от урожая, выращенного на участке. После трудоустройства в кооперативное товарищество Кемильхан быстро освоила производственный процесс и стала квалифицированным рабочим с ежемесячным доходом около 2000 юаней. Она радостно нам сказала: «Работаю недалеко от дома, работать здесь нетрудно. Я могу укладывать 50 или 60 коробок с засахаренными фруктами каждый день. Ежемесячный доход тоже стабильный, если посчитать еще доход урожая с поля, и доход моего мужа от подработок, то избавиться от нищеты будет не сложно. Нам выдали заработную плату за прошлый месяц и подарили новую одежду, теперь у нас прекрасная жизнь».

Синьцзянские сухофрукты очень популярны среди покупателей, и местные жители также любят их. Засахаренные сухофрукты с начинкой (хаштак) популярны благодаря своему уникальному вкусу. Рабочая группа Фанхуэйцзюй после посещения деревни Каватугманбеши и многократного изучения рынка и консультаций совместно с двумя сельскими комитетами решила принять производство засахаренных сухофруктов с начинкой (хаштак) в качестве программы по борьбе с бедностью в деревне. Группа поощрила создание кооперативного товарищества для развития и деятельности. Это укрепит коллективную экономику деревни и будет способствовать росту занятости и увеличению доходов жителей деревни.

В декабре 2019 года на фабрике в сельском офисе состоялось официальное открытие сельскохозяйственного профессионального кооперативного товарищества по переработке и реализации сухофруктов во главе Маматабдул Давутом.

В кооперативе сегодня работают 23 жительницы деревни, получают более 1500 юаней в месяц. «Процесс производства хаштак прост и легок. Женщины даже  на дому могут выполнять эту работу. Это придало новый импульс решительной борьбе нашей деревни по преодолению бедности», - говорит начальник рабочей группы Фанхуэйцзюй в деревне Каватугманбеш Тань Данвэй.

(Ли Жун, Абдулимит Тургун).