“Еда для народа – основа мироздания” (китайская поговорка)
Объем ресторанного рынка в КНР в нынешнем году превысит 4 трлн юаней (порядка $650 млрд). С таким прогнозом выступила Китайская кулинарная ассоциация, пишет новостная служба CNS.
По данным экспертов, на сегодня ресторанный бизнес обеспечивает 10,8% от общего объема розничных продаж в КНР. На сегодня в стране насчитывается порядка 8 млн ресторанов, в которых заняты около 30 млн человек.
При этом темпы роста сектора общественного питания постоянно увеличиваются. Ресторанной индустрии КНР потребовалось 28 лет (1978-2006) на то, чтобы выйти на объем продаж в 1 трлн юаней, планка в 2 трлн была взята уже через пять лет после этого (в 2011-м), а порог в три триллиона рестораторы перешагнули уже через три года – в 2014-м. За прошедшие 40 лет объем ресторанного рынка Поднебесной в целом увеличился в 700 раз.
