Фото респондента
В силу климатических условий в Кыргызстане чай не выращивается, но появилась первая отечественная чайная компания. Генеральный директор торговой марки Mirissa Азамат Жумакадыров рассказал о чайном производстве в стране.
- Почему вы решили производить чай?
- Как вы знаете, кыргызский народ издавна любит чай. Посредством этого горячего напитка мы строим свое первое знакомство и в дальнейшем укрепляем связи. Чай содержит все питательные и целебные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека. Он представляет собой сконцентрированный и неповторимый набор ценнейших вкусовых веществ.
Сегодня чай производится более чем в 30 странах мира. Основные его экспортеры - Китай, Индия, Шри-Ланка, Кения, Вьетнам, Индонезия и Турция. В Кыргызстане мы стали первопроходцами в этом направлении и выпускаем чай под маркировкой Made in Kyrgyzstan. Более одного года ушло на переговоры, поиск высокосортного чая из Шри-Ланки, строительство завода, на разработку дизайна, упаковки, названия, на получение патента, сертификата и многое другое. Три месяца назад мы приступили к производству чая.
- Почему решили поставлять чай из Шри-Ланки?
- В первую очередь мы акцентируем свое внимание на экологически чистой продукции, поэтому остановились на Шри-Ланке. Кроме того главной «достопримечательностью» островного государства является цейлонский чай, который уже давным-давно у всех на слуху. Наша продукция выращивается на холмах в южной части Шри-Ланки и является чаем премиум класса. Он производится из молодых нежных чайных почек и типсов, имеет короткий, слегка волнистый, слабо скрученный лист и содержит серебристые типсы.
Компания, с которой подписан договор, отвечает многим нашим требованиям и занимается только экспортом за рубеж, что для нас немаловажно. Самое главное преимущество нашего чая – международный сертификат Сeylon tea symbol of quality, удостоверяющий его качество. Чтобы недобросовестные производители не очерняли цейлонский чай, ежегодно государство закупает все чаи с такой маркировкой и проводит исследование. Если в продукции выявляется низкий сорт, то Шри-Ланка выставляет счет и закрывает производство. Мы не можем себя подставить.
Также у нас есть договоренность с Китаем, страной №1 в мире по производству зеленого чая. Уже определились, какой сорт будем поставлять в Кыргызстан. И в текущем году в нашем ассортименте появится зеленый чай.
- Почему так называется чай, что означает Mirissa?
- Поиск названия чая доставил нам некую трудность. Наших потребителей больше привлекает иностранное слово, нежели то, что ближе нашему региону. Так как в будущем хотим выйти на российский рынок, то маловероятно, что чай, например, с названием «Кочевник» привлек бы их внимание. Было решено остановиться на названии Mirissa, так как чайную продукцию мы импортируем из Шри-Ланки. Мирисса - это живописная и излюбленная туристами всего мира местность на острове.
- Каков объем производства?
- За три месяца мы расфасовали чуть больше 25 тонн чая. В пути еще несколько тонн. Это был экспериментальный бизнес, который превзошел все наши ожидания.
Уверен, одним из главных факторов роста продаж стала качественная продукция без использования добавок за недорогую цену. Кстати, чай Mirissa собирается вручную. В пачке содержится самый дорогой чай в Шри-Ланке. Мы могли упаковать его и предлагать 100 граммов по 150 сомов, и люди все равно бы покупали, но, конечно, далеко не все. И мы решили, что будем получать меньше прибыли, но продавать качественный продукт нашим гражданам. В данное время оптовая цена за 100 граммов колеблется в районе 70 сомов, а розничная – 105 сомов. Сейчас занимаемся тем, что все финансы инвестируем в это направление.
Несмотря на то, что нам всего 3-4 месяца, мы уже получаем хорошие отзывы покупателей. В особенности им понравился пакетированный чай. Он из высшего сорта и имеет мягкий вкус. Вы, наверное, могли заметить, что после чаепития на стенках чашки остается чайный налет. Если его тяжело смыть, то это говорит об использовании красителей, а если его можно убрать легким касанием пальца, то речь идет о выработке естественной ферментации чая.
- Где продается «Mirissa»?
- В Бишкеке практически на всех рынках, во многих магазинах, в ближайшее время наш чай появится на полках гипермаркетов Globus, «Фрунзе» и других. Если говорить о регионах, то в данное время нашу продукцию можно найти в Иссык-Кульской и Нарынской областях. В дальнейшем, конечно, планируем экспортировать за границу, но сейчас работаем над тем, чтобы завоевать кыргызский рынок. Со следующего года думаем выйти на рынки Казахстана, Узбекистана и России.
- Как производитель, можете рассказать, как правильно пить и заваривать этот напиток?
- Чай завоевал всемирную любовь благодаря своим полезным свойствам. Если продукт натуральный, он заваривается не спеша. Необходимое количество (1 чайная ложка на 1 человека – прим. авт.) чая нужно залить кипятком и оставить на 5 минут, чтобы листья успели раскрыть все свои вкусовые качества. Нельзя заваренный чай ставить на огонь, в процессе кипячения он теряет свои полезные свойства, оставляя лишь красный цвет.
- Известно, что ваша компания также занимается производством детских колготок?
- В Кыргызстане производством колготок занимаются три фабрики, одна из которой принадлежит нам. У меня две дочки, они носят колготки, которые производит папа. Почему? Потому, что мы используем 100% хлопок. Сейчас непростая экологическая ситуация в мире, и дети, рожденные после 2000-х годов склонны к аллергии, поэтому мы предлагаем экологически чистый продукт. К тому же используем гипоаллергенную краску, которая обходится достаточно недешево. Пряжу закупаем в Узбекистане и Таджикистане достаточно дорого, чтобы с чистой совестью предлагать покупателям качественную продукцию. Более ста тысяч колготок ежемесячно отправляем в Россию. И работаем так на протяжении 5 лет. В основном наши изделия можно встретить в Москве и Санкт-Петербурге, в сети магазинах «Лента» и «Ашан».
Обычно в Кыргызстане происходит так: сперва отечественная продукция должна быть признана за рубежом и только потом к ней проявляют интерес наши потребители. Теперь гипермаркеты Globus и «Фрунзе» хотят, чтобы наши детские колготки появились на их полках.
- Сколько работников трудится на ваших производствах?
- Завод расположен в Свободной экономической зоне «Бишкек», около 15 человек на производстве чая и 30 человек производят колготки. Могу ответственно заявить, что мои соотечественники имеют стабильную работу, получают достойную заработную плату у себя на родине. Каждый проданный отечественный продукт - это заработная плата наших граждан. Сейчас, если вы заметили, кыргызстанцы предпочитают носить качественные вещи, употреблять качественную еду, и это не может не радовать. Поэтому мы, производители, должны отвечать их запросам.
- Вы неоднократно принимали участие в международном ЭКСПО в Китае. Какое впечатление производит на вас Поднебесная?
- Почему Китай стал лакомым кусочком для известных мировых производителей? Потому что в этой стране происходит новая промышленная революция. Сегодня Китай диктует свою политику ведения и развития экономики. Нужно акцентировать наше внимание на Поднебесную, так как будущее за ней. В XXI веке знанием английского никого не удивишь, надо изучать китайский язык. Например, моя дочь посещает школу с уклоном китайского языка, друзья и родственники предпочитают получить образование в КНР. Нам надо извлекать опыт соседа и развивать экспорт. Только так мы можем поднять Кыргызстан.
Полезно знать
Восемь основных веществ, содержащихся в чае: кофеин, теобромин, теофилин, микроэлементы, эфирные масла, аминокислоты, фтор. Также в нем имеются все необходимые организму витамины С, В, В2, РР, К и многие другие.
