И в Кыргызстане работают по мировым стандартам

Современный убойный цех.

Фото редакции

Первого сентября хоть и был воскресным днем, но для Государственной инспекции по ветеринарной и фитосанитарной безопасности стал рабочим. Даже директор ведомства Калысбек Жумаканов приехал на работу прямо с больничной койки. Поводом же послужил случай не чрезвычайный, но весьма важный. Как и планировалось ранее, на этот день была намечена встреча с делегацией Главного таможенного управления Китая. Она прибыла, чтобы изучить эпизоотическую ситуацию и системы ветеринарного контроля в Кыргызстане. Если их отчет будет положительным, то поможет нам открыть двери для экспорта мяса и продукции животноводства в соседнюю страну.

Госветинспекция представляет!

Глава госинспекции Калысбек Жумаканов представил развернутую презентацию о ветеринарной службе Кыргызстана. Из презентации следовало, что в стране насчитывается 1 миллион 942 тысячи голов крупного рогатого скота. А овец и коз более шести миллионов. Столько же голов птиц. Лошадей почти полмиллиона. Около 30 тысяч ослов и более 50 тысяч свиней. Более 118 тысяч пчелосемей. За здоровьем всего этого многочисленного хозяйства наблюдают 2 тысячи 565 частных ветеринаров, из которых 1200 на договорной основе работают с районными ветуправлениями, в лабораториях трудятся 290 специалистов. Кстати, в 2010 году было всего 604 частных ветеринара. Государство обеспечило их всем необходимым, начиная от смартфонов до мотоциклов и термочемоданов.

Было принято более 25 нормативных правовых актов в области ветеринарии, включая правительственную программу развития ветеринарии на 2018-2023 годы. А принятые стратегические планы по контролю таких особо опасных болезней, как ящур, сибирская язва, оспа, чума, эхинококкоз, бруцеллез, бешенство и лейкоз, были одобрены экспертами международного эпизоотического бюро. Начиная с 2016 года, идет постоянное увеличение финансирования противоэпизоотических мероприятий. Растет количество приобретаемых биопрепаратов. К примеру, если в 2017 году было закуплено более 3 миллионов 300 тысяч доз противоящурных препаратов, то в 2019 году - 3 миллиона 800 тысяч. Препаратов против сибирской язвы по сравнению с 2017 годом в этом году закуплено на 1 миллион доз больше.

Делегация Главного таможенного управления с интересом изучает документацию компании (Торо)

И как итог - с 2015 года не было зафиксировано ни одного случая ящура. Последний был зарегистрирован в 2014 году в Таласской области. С 2016 года не было ни одного случая оспы среди овец. Правда, в последние три года регистрировались случаи сибирской язвы. С 2011 года не было ни одного случая чумы среди мелкого рогатого скота.

Против ящура ежегодно проводится вакцинация крупного рогатого скота и свиней. Проведенный анализ показал, что иммунитет вакцинированных животных варьируется от 80 до 91 процента.

Отечественные специалисты приняли участие в 30 различных обучающих курсах, семинарах и тренингах по продовольственной безопасности, прошедших в Китае.

На сегодня по всей стране работают 220 ветеринарных аптек, из которых 180 соответствуют всем ветсантребованиям. 1012 наименований лекарственных средств прошли соответствующую регистрацию в профильных органах.

На всей территории Кыргызстана действуют 95 убойных пунктов, правда, только 4 отвечают всем требованиям ЕАЭС. В стране уже завершена идентификация КРС и свиней, на очереди лошади и мелкий рогатый скот. Здесь необходимо отметить, что процесс идентификации животных явление постоянное.

После оптимизации из существовавших 28 лабораторий оставили 19, из которых две имеют статус национальных. Что касается вопроса проверок субъектов предпринимательства, то в 2018 году было всего 5029 проверок, по результатам которых выявлено более 340 нарушений законодательства.

Растет количество предприятий, включенных в реестр предприятий стран ЕАЭС. В 2019 году их прибавилось на 77. В основном это предприятия, производящие молочную продукцию (21), занимающиеся пчеловодством (25) и рыбной отрасли (17).

Интересные цифры в своей презентации представил глава госветинспекции по экспорту и импорту животных, мясомолочной продукции, ветпрепаратов. К примеру, за 7 месяцев 2019 года было импортировано 2089 голов крупного рогатого скота, а экспортировано всего 147.  За этот же период было завезено 1128 голов лошадей. При этом экспортный показатель составил 200 лошадей. Рекорды по экспорту животных бьют ослы. В 2017 году было экспортировано 16 тысяч 780 ослов, в 2018 году - 24 тысячи, за 7 месяцев этого года - 5 тысяч 250 голов.

Что интересно, несмотря на то, что дефицита крупного рогатого скота нет, ежегодно импортируется около 200 тонн говядины. Как оказалось, наша страна импортирует и натуральный мед. К примеру, если в 2018 году было завезено 37,1 тонны этого сладкого продукта, то за 7 месяцев 2019 года импортировано 104,3 тонны. Правда, экспорт меда превышает в разы. 307,9 тонны - в 2017, 370,2 - в 2018 и за 7 месяцев 2019 - 224,2 тонны. Еще Кыргызстан крупный экспортер шкур. Например, в 2017 году было экспортировано 2,5 миллиона шкур.

Молочная ферма компании (Аталык Элдан).

Как дела, ветеринар?

Корреспондент газеты «Шелковый путь. Культурное развитие» посмотрел вместе с членами китайской делегации, как устроена система ветеринарного контроля, как работают предприятия перерабатывающей отрасли.

Утром 3 сентября мы выехали в Ысык-Атинское районное управление по ветеринарной и фитосанитарной безопасности, которое расположено в Канте.

- Основная деятельность нашего подразделения - проверка субъектов предпринимательства, планирование и контроль проведения противоэпизоотических мероприятий, вакцинация и так далее, проводим расследования случаев заболевания животных, - поведал начальник районного управления Иса Касымалиев.

На вопрос, что делает районное управление, чтобы не допустить вспышки какого-то заболевания, глава районного управления рассказал, что после предварительного диагноза ветеринара мы обязаны сообщить не позднее, чем через час о происшествии в центральный аппарат госинспекции и начинаем проводить так называемые ограничительные мероприятия. То есть вводится запрет на передвижение животных. Кроме того, оповещается глава администрации района, милиция. На всех выездах ставятся дезинфицирующие барьеры, милиция выставляет посты.

Временами сотрудники райуправления участвуют в милицейских рейдах по скотокрадству, проверяют документы на животных, которых перевозят. Если у владельца не окажется таковых, то он может быть оштрафован. Причем штраф накладывается на водителя автомашины, перевозящего скот, даже если он не владелец. А главе айыл окмоту, откуда было животное без документов и ветеринару этого айыл окмоту, направляется предупреждение.

Интересовались гости и процессом проверок субъектов предпринимательства. А это, оказывается, зависит от степени риска. Чем больше риск, тем чаще проверки. К примеру, фермерские хозяйства, молочные предприятия, скотные рынки или убойные цеха проверяются один раз в год, согласно плану. Естественно, при поступлении жалобы, заявления, проверка может быть проведена вне плана.

После вступления в ЕАЭС в стране начались реальные реформы в области систематизации ветеринарии. С этого периода стали строиться современные лаборатории, началась массовая идентификация домашнего скота, сдвинулась с места реформа института ветеринарии. Возможно, благодаря этому госветинспекция смогла продемонстрировать более-менее выстроенную ветеринарную систему.

Например, в здании районного управления есть ветаптека, в холодильном оборудовании которой хранятся медикаменты и вакцины. И там же установлен мощный генератор, к  которому в случае перебоев с электричеством можно быстро подключить холодильное оборудование. А во дворе здания стоит новенький УАЗ с дезинфицирующим оборудованием.

К буренкам

После знакомства с работой районного управления путь держим в фермерское хозяйство компании (Элдан Атылык), которое расположено на территории Ново-Покровского айыльного аймака Ысык-Атинского района. Перед тем как войти на территорию хозяйства, каждому дали бахилы, халаты, чепчики.

Один из коридоров производственного предприятия (Тойбосс).

Как рассказали владельцы фермы, у них 680 голов породы Швец. У каждой буренки на ушах бирка. Бычков уже через неделю после рождения продают. Коров, которые недавно отелились, держат отдельно. Таковы требования. Сразу после рождения на ухо каждого теленка прикрепляют идентификационную бирку. Коровы целый день на территории фермы, на пастбища их не гоняют, чтобы животные не подцепили заразу.

Следующий пункт – колбасный цех компании (Риха). Ее продукция на протяжении многих лет пользуется популярностью у населения. Стерильность идеальная, словно мы попали в операционную. Даже мобильные телефоны и украшения пришлось оставить на проходной, более того у нас поинтересовались, не болел ли кто- то из нас в последнее время. Могли и не пропустить, если кто-то перенес инфекционное заболевание.

Здесь делегацию из Китая ознакомили с процессом производства колбасных изделий. 

Что интересно, большую часть свинины для колбас компания импортирует из России. Гости отметили, что КНР заинтересована в поставках свинины из нашей страны.

У компании есть сертификат SGS, который позволяет ей экспортировать продукцию почти во все страны мира. Сегодня же свои деликатесы компания поставляет на внутренний рынок и немного в соседний Казахстан.

Специально для гостей компания подготовила брошюры о своей продукции на китайском языке, что было особенно приятно гостям из Поднебесной.

Торо, торо...

Показали гостям и современные убойные цеха, мы побывали в цехе компании (Торо). В цехе идеальная чистота, весь процесс автоматизирован, оборудование новое.

Как рассказал директор цеха Эмиль Мамбеткулов, почти через день они отправляют две тонны мяса в Объединенные Арабские Эмираты. География поставок - Саудовская Аравия, Иран, Катар, Россия. В страны Ближнего Востока идет мясо мелкого рогатого скота – овец. В Россию же больше отправляют говядину.

Мясо, разделанное здесь, поступает также в известные брендовые компании Кыргызстана. Наверное, было и лучше, что мы пришли, когда не было забоя. Иначе, нелегко смотреть, как массово забивают скот, хоть и в стерильных условиях.

Разделка мяса в цехе компании (Риха).

Гостям показали и еще одно перерабатывающее предприятие. Это цех компании (Тойбосс) в селе Ново-Покровка. Тот же инструктаж, переодевание. Оно и понятно:

цеха данного предприятия напоминают картинки из журналов. Стерильность как на космическом корабле. Даже крана в раковине не нужно касаться руками.

Поговорка, что не нужно видеть, как вершится политика и как делают колбасу, к цеху (Тойбосса) не относится. Здесь можно с удовольствием наблюдать, как производят колбасу и сосиски.

Фишка компании: на каждой туше мяса есть QR-код, подведя к нему устройство, напоминающее мобильный телефон, можно увидеть всю историю поступившего мяса: какого животного, из какого региона, когда был убой, когда прибыло в цех и так далее.

Это приятно удивило членов китайской делегации. Видимо, они убедились, что и в Кыргызстане есть компании, отвечающие мировым стандартам.

Делегация побывала и в Джети-Огузском районе, где гостям показали систему летнего содержания животных. Китайцы посетили фермерские хозяйства, джайлоо. Кроме того,  они встретились с представителями Пограничной службы, Минсельхоза, таможни, им показали контрольно-пропускные пункты на границах, в аэропорту. Одним словом, мы представили, как говорится, товар лицом.