Жироэпидемия

Фото WWW

Лишние запасы жира откладываются не только на талии, бедрах, но и в печени, которая тоже страдает от ожирения. По–медицински эта болезнь называется жировой гепатоз.

О причинах, симптомах, профилактике этого недуга мы попросили рассказать врача-гепатолога одного из частный центров Бишкека Каната Ырысова. 

- Как показывает моя практика, живой гепатоз - часто встречающееся заболевание, о котором люди даже и не подозревают. Дело в том, что в начальной стадии жирового гепатоза клинических проявлений нет. Человек не чувствует, что уже болен, он ни на что не жалуется.

Жировой гепатоз - это болезнь, при которой нормальные печеночные клетки - гепотоциты наполняются жиром. И если вовремя не начать лечение, то жировой гепатоз может перейти в фиброз печени.

Основная причина - это избыточная масса тела, а также сахарный диабет, злоупотребление алкоголем, лекарственными препаратами, некоторые воспалительные заболевания желудочно–кишечного тракта, сказывается и фактор наследственности.

Многие говорят, что жировой гепатоз - это необратимый процесс. Нет, это не так. На начальной стадии клинический жировой гепатоз, пока не перешел в фиброз и не появился цирроз печени, излечим.

Многие любят вкусно поесть, но хочу напомнить, что не надо переедать. В первую очередь нарушение жирового обмена связано со злоупотреблением продуктами, в которых много жиров животного происхождения. Желательно больше употреблять белка. Жир же, накапливаясь, вызывает большие нарушения.

Когда жировой гепатоз, скажем так, уже махровый, то появляется боль в правом подреберье, тошнота. Когда нарушается функция печени, то нарушаются и состав желчи, и пищеварение. Если же нарушается пищеварение, то снижается, естественно, и иммунитет человека.

Печень еще и наш фильтр. Если в крови много холестерина, то это нарушение сердечно–сосудистой системы. Это атеросклероз, головные боли. Печень участвует и в метаболизме гормонов. Нарушение функций печени вызывают такие патологии у женщин, как мастопатия, миома матки. То есть очень много заболеваний, связанных с нарушениями функций печени, а значит, печень надо беречь.

- Как?

- Заниматься спортом, не злоупотреблять алкоголем, уменьшить в своем рационе жиры животного происхождения. Употреблять больше клетчатки, белка. И, конечно, поддерживать в норме вес. Когда человек худеет, то худеет и любой орган. Не надо сразу худеть на 10–15 килограммов, в неделю достаточно сбрасывать по 500 граммов.

- Говорят, что сладости для печени хуже, чем жиры.

- При жировом гепатозе употребление сахара тоже надо ограничить, потому что нарушается углеводный обмен. И накопление в печени углеводов тоже нарушает функции печени. Поэтому изделия из сдобного теста, сладости надо ограничить. Жировой гепатоз очень часто встречается у людей с сахарным диабетом второго типа.

- Почему печень не любит газированные напитки?

- Они очень пагубно влияют на печень, в них содержатся красители. Газировка не полезна не только для печени, но и для желудка, других органов, поскольку содержащийся в ней углекислый газ разрушает слизистую оболочку.

- А что печень любит?

– Напитки, содержащие много витамина С, -  шиповник, боярышник. Полезны морковь, тыква, многие рекомендуют ее семечки, из которых даже делают препараты. Но семечки должны быть не жареные.

- В каком возрасте чаще встречается жировой гепатоз?

– Чаще всего мы диагностируем его в возрасте от 40 до 50 лет. В этот период происходит гормональная перестройка организма. Этот возраст считается менее активным. Сказывается сидячий образ жизни, работы. И это тот период, когда человек особо не ограничивает себя в еде.

- Как определить болезнь, если она, как вы говорите, до поры до времени не дает о себе знать?

- Надо прежде всего делать УЗИ печени, хотя бы два раза в год. Есть и аппарат фиброскан, который в течение 10–15 минут может определить степень фиброза печени.

- Слышала не раз, что болезни печени лечатся голодом...

– Я считаю, что все должно быть в норме - белки, углеводы, жиры. Питание не должно вызывать ожирение. 90 сантиметров объема талии у мужчин - это уже ожирение. У женщины 80 сантиметров и более - это тоже избыток массы тела. Лечение голоданием я не поддерживаю. Вегетарианцы, которые не едят мяса, много употребляют углеводов. Животные же белки ничем невозможно заменить. У вегетарианцев тоже возможны нарушения функций печени из–за того, что в организме не хватает белков животного происхождения. Это доказанный факт.

Измерить здоровье можно сантиметром

Для определения степени риска для здоровья, связанного с избыточным весом, ВОЗ рекомендует использовать индекс массы тела (ИМТ). Для этого свой вес в килограммах надо поделить на рост в метрах, возведенный в квадрат. Например, если при росте 1 м 70 см вы весите 70 кг, то 70:1,7х1,7=24. Это и будет ваш индекс массы тела. В данном случае он нормальный, но приближается к верхней границе.

Если ваш ИМТ находится в диапазоне:

 20–25 - то вес в норме, и риск для здоровья отсутствует;

 25–30 - у вас избыточная масса тела, повышенная нагрузка на организм;

 30–35 - ожирение, высокий риск для здоровья, рекомендуется снизить массу тела;

 35 и более — опасная степень ожирения, необходима консультация врача.

Впрочем, есть способ и проще: достаточно измерить талию. Дело в том, что опасным считается ожирение по типу яблока, то есть в области живота, а критическим значением для женщин является объем 80 см, для мужчин 90 см. Превышение грозит различными нарушениями и прежде всего ожирением печени.

Учеными было доказано, что даже четырехнедельное сидение на фаст–фуде приводит к заболеванию. Это было доказано на здоровых студентах–добровольцах. Причем первые признаки поражения печени и увеличение содержания в ней жира стали появляться уже после первой недели употребления фаст–фуда.

И это значит, что наши долгие праздничные застолья тоже могут привести к подобным результатам. Самое печальное, что даже после таких повреждений печень восстанавливается очень долго. Поэтому после праздников нужно дать нагрузку мышцам и разгрузку пищеварительной системе.

В первую очередь ограничьте не только сладкое, но и все, что содержит скрытый сахар и прочие легкоусвояемые углеводы — продукты с крахмалом и рафинированной мукой.

Хлеб должен быть из грубой муки или зерновой. Каши есть можно, но не быстрого приготовления. Нужно ограничить и любые жиры, даже растительные. Меньше используйте их при приготовлении пищи и вообще откажитесь от жареного - оно всегда жирное. Мясо и птица должны быть постными. Очень важны любые овощи и несладкие фрукты -они богаты антиоксидантами, защищающими клетки печени.

Чипсами по мозгам

«Четырехлетняя дочь очень любит чипсы. Я стараюсь редко покупать их. Но родные всегда приносят ей пакетики с вредной едой. Говорю: не надо! Мне возражают, мол, все дети едят и рекламируют чипсы часто как вкусный продукт. А что считает медицина?» -  поинтересовалась наша читательница Замира ОРОЗОВА.

 - Опасения ваши не напрасны. Чипсы, особенно в большом количестве, вредят не только физическому здоровью, но и мозгу. И не только детскому.

У человека могут возникнуть проблемы с умственным развитием — недостаток внимания, сложности поведения, проблемы с памятью. Чипсы никогда не относились к полезным продуктам питания. У детей в возрасте трех–четырех лет уровень интеллектуального развития снижается сразу на несколько пунктов, заявляют сотрудники Бристольского университета. Здесь повинен канцерогенный акриламид. Он не позволяет мозгу ребенка нормально работать, вредит центральной нервной системе.

Процесс термической обработки, применяемый при изготовлении чипсов для доведения до кондиции пищевых добавок, активно способствует образованию акриламида. Но без этих добавок производителям просто не обойтись. Они нужны, чтобы улучшить вкус масла и картошки.