Искендер Айдаралиев: Кыргызстанский бренд – экологически чистые мясо, фасоль и картофель

В последние годы во всем мире резко возрос интерес к производству экологически чистых продуктов сельского хозяйства.

Появилось даже такое понятие, как органическое земледелие. В Кыргызстане более ста фермерских хозяйств выращивают экологически чистую продукцию. Есть надежда, что их станет больше. Об этом в интервью нашей газете рассказал председатель Федерации органического движения (ФОД) Искендер Айдаралиев.

Жизнь без химикатов 

– Искендер Рыспекович, что такое органическое сельское хозяйство?

– Буквально это означает «выращивание без химикатов». Хотя, если говорить более широко, то органическое земледелие – это целый комплекс принципов взаимодействия человека с землей при эффективном использовании природных ресурсов. При органическом земледелии соблюдается естественный цикл: человек кормит землю – земля кормит растение – растение кормит человека.

– А что сейчас происходит?

– Я буду говорить исключительно о преимуществах органического земледелия, когда современные интенсивные методы и технологии заменяются на природные и натуральные. Вместо минеральных и синтетических удобрений используется органический компост, регулярно производимый из пищевых отходов. Борьба с вредителями ведется не с помощью пестицидов, а альтернативными средствами.

Одним словом, главная задача органического земледелия заключается в сохранении окружающей среды и в повышении плодородия почвы. В целом органическое земледелие позволит решать задачи на экологическом, агротехническом, микро- и макроэкономическом уровнях.  Но что еще важнее, органическое земледелие не зависит от производителей химикатов. Сегодня во всем мире действуют целые движения органического земледелия, которые проводят современные исследования и внедряют новые методики.

– Расскажите о кыргызском опыте.

– В настоящее время  в стране более 100 фермерских хозяйств, которые выращивают исключительно экологически чистую продукцию и примкнули к нашему движению. Благодаря этим энтузиастам федерация последовательно и непрерывно продвигает много задач.

Как вы знаете, на заре независимости земельные доли в стране стали мелкими. Но этот фактор нам на руку, поскольку именно мелкотоварное хозяйство сегодня дает преимущества для развития органического сельского хозяйства. Оно трудоемкое, и маленькие участки  позволяют фермерам своими силами, с помощью малой механизации наладить органическое производство. Еще одним преимуществом является то, что в Кыргызстане нет заводов и фабрик, выпускающих химические, синтетические удобрения. Мы их покупаем в Китае, России, Казахстане и Узбекистане. Обеспеченность минеральными удобрениями, по данным Минсельхоза, достигает лишь 30 процентов. Получается, что 70 процентов фермеров практически не используют химикаты. То есть у нас есть все условия для выращивания органики.

Органические аймаки в действии! 

– Федерация органического движения была основана 7 лет назад. Срок довольно солидный, но почему только 100 фермерских хозяйств индивидуальных землепашцев изъявили желание выращивать экологически чистую сельхозпродукцию?

– Изначально желающих производить экологически чистый продукт было намного больше. Но и нынешнее количество членов ФОД не должно нас огорчать, напротив, ведь это показатель сознательности наших фермеров.

– А контроль как осуществляется?

– Производители объединяются, создают общины, берут друг перед другом обязательства и параллельно контролируют друг друга, видят тех, кто нарушил принципы органики. Все честно, без обмана.

На сегодня у ФОД около двух тысяч фермеров-последователей, обрабатывающих 15 тысяч гектаров земли. Первым делом люди интересуются, какую выгоду они будут иметь, где и по какой цене будут реализовать свою чистую и полезную  продукцию. Сначала мы должны   обеспечить страну экологически чистым продуктом, восстановить здоровье подрастающего поколения, улучшить генофонд. Вы посмотрите на нашу молодежь, почти все аллергики! А это зависит, в том числе и от питания. Мы хотим помочь не только населению, но и восстановить природу, земли.

– А в каких регионах Вам удалось уже  «подлечить» почву?

– С 2013 года мы начали создавать органические аймаки, которых сейчас более десяти.  Аймаки состоят из 23 сел Иссык-Кульской, Нарынской, Таласской и Чуйской областей. Уже более 800 фермеров получили сертификаты, которые свидетельствуют о соответствии их производства требованиям органических стандартов. То есть эти сельхозпредприятия прошли инспекцию полного цикла: от семян до склада.

Мы уверены, что за органикой будущее. Кыргызстан вступил в ЕАЭС, идет большая конкуренция. По объемам мы не можем конкурировать, к примеру, с Казахстаном. Остается только одна ниша – качество. Кыргызстанский бренд – это ат-башинское мясо, таласская фасоль и кочкорская картошка. Мы должны доказать свое преимущество всему миру. Кроме того, пользуются спросом наши чернослив, орехи, мед, лекарственные травы.

– А как обстоят дела с информационным освещением того, что вы делаете?

– За 7 лет федерацией проведено 7 выставок-ярмарок. Озаботилось состоянием земель недавно и Министерство сельского хозяйства и мелиорации, разработав концепцию по сохранению и повышению плодородия почв на 2016-2018 годы. В этом документе четко говорится, что «почвенный покров земель сельхозназначения интенсивно подвергается деградации и истощению».

Цитирую: «При этом развиваются водная, ветровая, ирригационная эрозии, усиливаются засоление и солонцеватость почв, подъем уровня грунтовых вод. Происходит потеря основного показателя плодородия – гумуса. Более 80 процентов орошаемых земель и более 50 процентов пастбищ находятся на разной стадии деградации. В республике резко сократилось применение удобрений. К 2009 году по сравнению с 1990-м - более чем в 6 раз, а удобренная площадь - в 3 раза. Существенно сократились объемы применения органических удобрений».

Другими словами, мы привыкли к готовым минеральным удобрениям и не задумываемся о последствиях их применения. Главное – собрать высокий урожай и отчитаться. А тем временем земля-то истощается.

–Слышала, что для восстановления плодородия почв специально разводят микроорганизмы и дождевых червей. Это правда? 

– В Кыргызстане при Минсельхозе есть биофабрика, где разводят насекомых-защитников, поедающих личинки и яйца насекомых-паразитов. Насекомые-защитники охраняют растения и деревья от вредителей и стоят на страже их здорового роста и питания. Уже сегодня есть эффективные решения в борьбе с вредителями посевов лука, огурцов, цветочных культур, хлопчатника, яблонь и садовых фруктовых деревьев, пшеницы, озимых, капусты и других сельхозкультур. Все насекомые-защитники прошли тесты и показали свою высокую эффективность. Они успешно борются с тем же колорадским жуком, сливовой плодожоркой, капустной молью, кукурузным мотыльком и многими другими вредителями. Специалисты фабрики всегда готовы помочь фермеру защитить свои посевы и сады и вырастить органическую продукцию.

– Есть ли спрос на органические продукты в Кыргызстане, которые, разумеется, стоят гораздо дороже, или их выращивают на экспорт? 

– Спрос на биопродукты есть и в Кыргызстане. Два года назад у одного из владельцев магазина в Бишкеке мы попросили одну полочку под органический продукт. Он согласился, продукты раскупались,  но мы не смогли круглогодично поставлять товар. Поэтому и консолидируем фермеров, чтобы наладить сбыт, нужны большие объемы. Контракты на одну тонну овощей или фруктов никто не заключает. А дальше нужно наладить переработку, маркетинг, упаковку, транспортировку, хранение.

ФОД намерена наращивать количество пилотных аймаков, чтобы лет через десять Кыргызстан полностью перешел на органику. Что самое важное, продукты не псевдоорганические, а на 100% органические, потому что были выращены в органических аймаках, где почва была полностью «пролечена» от химических соединений в течение 3 лет.

Если говорить об общемировых тенденциях, то восемь лет назад население Земли достигло почти семи миллиардов человек, прогноз на 2050 год – более девяти миллиардов.

Самой главной проблемой цивилизации станет обеспечение продовольственной безопасности, сохранение ресурсов планеты и повышение уровня жизни. А движение органиков ставит цель - производить экологически чистые продукты питания.

Да, это очень сложная задача даже в развитых странах. Параллельно с развитием органического производства продуктов и товаров должны развиваться и отрасли по производству биологических средств зашиты растений от болезней и вредителей, органических минеральных удобрений, биопестицидов, биогербицидов. А кроме того, на уровне должны быть перерабатывающие производства органической продукции. К этому должны быть готовы рынок и торговые организации.

Но самое главное, к этому должны быть готовы люди, начиная от фермеров-производителей, переработчиков, торговых организаций, потребителей до государственных чиновников, - все они должны повернуться лицом к органике и органическим продуктам.

Органика — это то, что учитывает естественные, то есть простые и гениальные законы природы. Мы верим, что Кыргызстан станет процветающей «зеленой» страной, а от здоровой земли зависит сохранение генофонда нации.